권리금 협상이 어려운 이유는 기준이 없기 때문입니다. 기준은 세 가지 숫자로 만들 수 있습니다.
1. 월 순수익 — 포스 매출에서 재료비·인건비·고정비를 뺀 실제 남는 돈. 양도인이 말하는 값이 아니라 자료로 확인한 값이어야 합니다.
2. 회수기간 — 권리금을 월 순수익으로 나눈 값. 같은 업종 매물들의 회수기간과 비교하면 비싼지 싼지가 바로 보입니다.
3. 브랜드 평균 대비 매출 — 공정위 정보공개서의 지역 평균과 비교합니다. 평균보다 잘 버는 매장은 권리금이 높은 게 정상이고, 평균 이하인데 권리금이 높다면 조정을 요구할 근거가 됩니다.
"권리금이 비싸다"는 말은 협상이 아닙니다. "이 업종 평균 회수기간이 N개월인데 이 매장은 더 깁니다"라고 말하는 순간 대화가 숫자 위에서 진행됩니다.
창업비즈 상담에서는 이 세 가지 숫자를 매물마다 정리해 드립니다.